繼上次分享烤箱處理魚料理之後
今天要再來一道烤魚
讓大家更熟悉烤箱多樣變化
很特別喔，一起動手吧
「烤箱-紙包蔬果鱸魚」
先準備好材料（3～4人份）
白色魚片 2 0 0 ~ 2 3 0 g
黃檸檬角 1個
檸檬皮屑 （黃檸檬皮切碎)
百里香 4～6根
酸豆 1茶匙
大蒜頭 2顆
小番茄 5顆
蘆筍 5枝
奶油 2小塊
羅勒葉或九層塔 適量
橄欖油 適量
現磨黑胡椒 適量
海鹽 適量
檸檬皮屑 適量
步驟如下
1.將烤箱預熱200度
2.撕一大張烘焙紙（對折能包住魚片的大小）在紙上抹些奶油再放上魚片，用鹽、黑胡椒調味後放上百里香、小番茄、蘆筍、酸豆、檸檬角及大蒜頭，擠上半顆檸檬汁、淋上一些橄欖油，放上奶油塊
3.將烘焙紙對摺，蓋住所有材料，依序折疊將封口密封，最後封口反摺朝下收起
4.將食材放入烤箱
5.設定溫度200度，時間10～12分鐘，上下火模式
6.取出擺盤，上菜時附上檸檬皮屑，撒上切碎羅勒葉，擠點檸檬汁
7.大功告成
小訣竅
白色魚肉的脂肪含量較低，所以需要多放一些液體跟油脂，讓魚肉吃起來比較滑口濕潤，如果用紅肉的話則可以酌量減少油脂
以上，是不是很簡單
大家有問題歡迎隨時跟阿渥聯繫喔
#阿渥
#檸檬皮屑跟魚莫名其妙的搭配著
#鱸魚綿密細緻好吃還可以幫傷口癒合
#廚房 #TEKA #烤箱 #客林渥
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「烤箱-紙包蔬果鱸魚」
白色魚片 2 0 0 ~ 2 3 0 g
黃檸檬角 1個
檸檬皮屑 （黃檸檬皮切碎)
百里香 4～6根
酸豆 1茶匙
大蒜頭 2顆
小番茄 5顆
蘆筍 5枝
奶油 2小塊
羅勒葉或九層塔 適量
橄欖油 適量
現磨黑胡椒 適量
海鹽 適量
檸檬皮屑 適量
1.將烤箱預熱200度
2.撕一大張烘焙紙（對折能包住魚片的大小）在紙上抹些奶油再放上魚片，用鹽、黑胡椒調味後放上百里香、小番茄、蘆筍、酸豆、檸檬角及大蒜頭，擠上半顆檸檬汁、淋上一些橄欖油，放上奶油塊
4.將食材放入烤箱
5.設定溫度200度，時間10～12分鐘，上下火模式
7.大功告成
小訣竅
白色魚肉的脂肪含量較低，所以需要多放一些液體跟油脂，讓魚肉吃起來比較滑口濕潤，如果用紅肉的話則可以酌量減少油脂
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#鱸魚綿密細緻好吃還可以幫傷口癒合
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