前一陣子看見咱們台積電大老闆
在夏威夷跌跤，上了媒體頭條
才驚覺原來他已高齡85了啊～
朋友們知道今天這道蒸爐料理
除了烹飪方式健康之外
也有助於預防老年痴呆喔？
沒錯，趕緊來看喔～
「蒸-薑絲小卷」
先準備好材料(1 ~ 2人份)
小卷 1/2 斤
嫩薑 1 小塊
酒 1 大匙
蠔油 1 大匙
糖 1 大匙
魚露 1 大匙
胡椒粉 少許
步驟如下
1.小卷洗淨外膜後在小卷上橫切刀口
2.嫩薑以精切細後用清水浸泡1分鐘
3.將小卷放在蒸盤內鋪上嫩薑絲
4.調勻酒、蠔油、糖、魚露、跟少許的胡椒在小卷上
5.放入蒸爐中
6.設定100度/10-12分鐘
7.大功告成
（起鍋後灑一些香菜增加香氣）
阿渥的話
小卷的蛋白質含量達16%-20%、脂肪含量則不到2%，因此熱量低，對於預防血管硬化、膽結石的形成頗具效力，同時可補充腦力預防老年癡呆症
小撇步
挑選小卷，可以注意表皮喔，以完整沒有破損為優
希望大家都能操作順利
若有任何問題，歡迎隨時與阿渥聯繫
#阿渥
#張老跌跤全世界感冒
#海鮮用清蒸真的很對味
#廚房 #蒸爐 #客林渥
在夏威夷跌跤，上了媒體頭條
才驚覺原來他已高齡85了啊～
朋友們知道今天這道蒸爐料理
除了烹飪方式健康之外
也有助於預防老年痴呆喔？
沒錯，趕緊來看喔～
「蒸-薑絲小卷」
小卷 1/2 斤
嫩薑 1 小塊
酒 1 大匙
蠔油 1 大匙
糖 1 大匙
魚露 1 大匙
胡椒粉 少許
步驟如下
1.小卷洗淨外膜後在小卷上橫切刀口
2.嫩薑以精切細後用清水浸泡1分鐘
3.將小卷放在蒸盤內鋪上嫩薑絲
4.調勻酒、蠔油、糖、魚露、跟少許的胡椒在小卷上
5.放入蒸爐中
6.設定100度/10-12分鐘
7.大功告成
（起鍋後灑一些香菜增加香氣）
小卷的蛋白質含量達16%-20%、脂肪含量則不到2%，因此熱量低，對於預防血管硬化、膽結石的形成頗具效力，同時可補充腦力預防老年癡呆症
小撇步
挑選小卷，可以注意表皮喔，以完整沒有破損為優
若有任何問題，歡迎隨時與阿渥聯繫
#阿渥
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