突如其來的冷空氣
嚇了大家一跳
聽說週五的寒流威力才是真驚人
在終於有冬季感覺的夜晚
來跟阿渥一起烤肉吧
「烤箱-香烤豬肋排」
先準備好材料（1～2人份）
豬肋排 1 份
滷煮料
洋蔥 1/4 個
月桂葉 2～3 片
紅蘿蔔 （半條）
黑胡椒 1 小匙
鳳梨罐頭
烤肉醬材料
洋蔥 （半個）
蘋果 1 個
番茄醬 1/4 杯
牛排醬 1/2 杯
黑胡椒 1 茶匙
蜂蜜 1 大匙
細砂糖 1 大匙
味霖 1 大匙
步驟如下
1.豬肋排先放入滾水川燙，再放入湯鍋中加入滷煮料與適量的水大火滾煮轉小火煮1 小時
2.豬肋排煮好撈起備用（放涼）
3.洋蔥與蘋果用果汁機打成泥，加入調味料拌勻
4.把豬肋排淋上烤肉醬，用保鮮盒密封放入冰箱冷藏1天
5.烤箱預熱，設定溫度200度，時間10分鐘，上下火模式
6.烤箱預熱過後在烤盤上鋪上洋蔥絲與鳳梨罐頭
7.再將豬肋排放入
8.設定溫度200度，時間18分鐘，上下火模式（+旋風）
9.烤的途中可打開烤箱翻面，讓其上色均勻，大功告成
小訣竅
1.豬肉烹調前勿用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白物質，在15℃以上的水中容易溶解，失去營養
2.烤架下方放烤盤，於烤盤內先鋪一張鋁箔紙可接排骨流出的湯汁
3.烤肉時加入水果可增添肋排的果香味
以上，是不是很簡單
大家有問題歡迎隨時跟阿渥聯繫喔
#阿渥
#有果香味的肋排真可口
#關鍵在又滷又烤的程序喔
#廚房 #TEKA #烤箱 #客林渥
嚇了大家一跳
聽說週五的寒流威力才是真驚人
在終於有冬季感覺的夜晚
來跟阿渥一起烤肉吧
「烤箱-香烤豬肋排」
先準備好材料（1～2人份）
豬肋排 1 份
滷煮料
洋蔥 1/4 個
月桂葉 2～3 片
紅蘿蔔 （半條）
黑胡椒 1 小匙
鳳梨罐頭
烤肉醬材料
洋蔥 （半個）
蘋果 1 個
番茄醬 1/4 杯
牛排醬 1/2 杯
黑胡椒 1 茶匙
蜂蜜 1 大匙
細砂糖 1 大匙
味霖 1 大匙
步驟如下
1.豬肋排先放入滾水川燙，再放入湯鍋中加入滷煮料與適量的水大火滾煮轉小火煮1 小時
2.豬肋排煮好撈起備用（放涼）
3.洋蔥與蘋果用果汁機打成泥，加入調味料拌勻
6.烤箱預熱過後在烤盤上鋪上洋蔥絲與鳳梨罐頭
8.設定溫度200度，時間18分鐘，上下火模式（+旋風）
小訣竅
1.豬肉烹調前勿用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白物質，在15℃以上的水中容易溶解，失去營養
2.烤架下方放烤盤，於烤盤內先鋪一張鋁箔紙可接排骨流出的湯汁
3.烤肉時加入水果可增添肋排的果香味
以上，是不是很簡單
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#阿渥
#有果香味的肋排真可口
#關鍵在又滷又烤的程序喔
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