時序又到了年尾
螃蟹的季節已經來到
這樣的食材搭配冷颼颼的天氣
跟阿渥一起烤一盤螃蟹墊胃吧
今天為大家示範「烤箱-蒜香奶油蟹」
先準備好材料（2人份）
沙蟹 1 斤
洋蔥(切絲) 1/4 個
青蔥(切段) 1 株
奶油 1 株
蒜頭(切片) 1 個
調味料：
鹽+胡椒粉 各1/4 小匙
米酒 2 大匙
步驟如下
1.將活蟹置入冰箱冷凍5分鐘
2.取出、剪去草繩
3.剁下前螯，摘除兩側肺葉
4.切成四塊
5.放入烤盤
6.盤內灑上調味料
7.放入洋蔥絲
8.放入青蔥
9.放入蒜頭（重頭戲別忘記）
10.加入2 匙奶油
11.準備烤箱預熱，溫度150度，時間7分鐘，上下火模式
12.將調味好之螃蟹，放入烤箱中
13.烤箱烘培，溫度200度，時間20分鐘，上下火模式（+旋風）
14.完成後取出，擺盤，大功告成
小訣竅
1.若更換螃蟹品種或重量，烘烤時間需要適度的調整喔。
2.米酒是海鮮最好的調味料，可以去腥，並且在蒸烤的過程中還可轉換成甜味，適當的引出海鮮的鮮度。
以上，是不是很簡單
大家有問題歡迎隨時跟阿渥聯繫喔
螃蟹的季節已經來到
這樣的食材搭配冷颼颼的天氣
跟阿渥一起烤一盤螃蟹墊胃吧
今天為大家示範「烤箱-蒜香奶油蟹」
先準備好材料（2人份）
沙蟹 1 斤
洋蔥(切絲) 1/4 個
青蔥(切段) 1 株
奶油 1 株
蒜頭(切片) 1 個
鹽+胡椒粉 各1/4 小匙
米酒 2 大匙
步驟如下
1.將活蟹置入冰箱冷凍5分鐘
2.取出、剪去草繩
3.剁下前螯，摘除兩側肺葉
4.切成四塊
5.放入烤盤
6.盤內灑上調味料
7.放入洋蔥絲
8.放入青蔥
9.放入蒜頭（重頭戲別忘記）
10.加入2 匙奶油
11.準備烤箱預熱，溫度150度，時間7分鐘，上下火模式
12.將調味好之螃蟹，放入烤箱中
13.烤箱烘培，溫度200度，時間20分鐘，上下火模式（+旋風）
14.完成後取出，擺盤，大功告成
小訣竅
1.若更換螃蟹品種或重量，烘烤時間需要適度的調整喔。
2.米酒是海鮮最好的調味料，可以去腥，並且在蒸烤的過程中還可轉換成甜味，適當的引出海鮮的鮮度。
以上，是不是很簡單
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